AOC Châteauneuf-du-Pape Source rot 2020

Rotwein AOC Châteauneuf-du-Pape Source rot 2020, biodynamisch nach Demeter.

Terroir
Dieser Weinberg liegt in Bédarrides auf einer leicht ansteigenden Hügelseite nahe dem Plateau La Crau.
Der Boden besteht aus einem Mix aus Sand und Lehm mit viel Kies und flachen Steinen.

Trauben
90% Grenache
10% Syrah
Die Weinstöcke sind im Durchschnitt >50 Jahre alt.

Ernte und Ausbau
Strenge Auslesen am Weinberg und nochmals im Weinkeller.
Vollständig entrappt, gärt die Ernte mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks für 3-4 Wochen.
Weitere Reifung für 30 Monate in Edelstahltanks.

Geschmacksnoten
Reichhaltige dunkle Früchte mit einer leicht erfrischenden Säure und einem langen, komplexen Finish!

Lagerfähigkeit: 8 Jahre