Traditionelle Terrinen aus der Provence

Traditionelle Terrinen aus der Provence – hergestellt in der Fleischwerkstatt des Hauses Telme für Maison Bremond 1830.

Das 1947 gegründete Familienunternehmen Maison Telme war eine sehr beliebte Wurstwarenhandlung, bevor es unter dem Einfluss neuer Generationen zu einer echten Werkstatt für handwerkliche Terrinen mit provenzalisch inspirierten Aromen wurde. Seit 2007 sorgt Solange Telme in der dritten Generation dafür, dass die Rezepturen und Herstellungsschritte denen ihres Großvaters treu bleiben. Denn seit 65 Jahren werden diese Terrinen immer mit einer Gabel gefüllt, um die Qualität des Produktes zu erhalten. Jedes Rezept ist einzigartig und räumt lokalen und natürlichen Zutaten einen hohen Stellenwert ein. Die Terrinen sind vollständig „made in Provence“: zertifiziertes Schweinefleisch von Tieren, die in den Hautes-Alpes aufgezogen wurden, Zutaten aus lokaler Produktion (Mandeln aus Valensole, Oliven aus Nyons AOP, schwarze Feigen AOC Solliès usw.) und aromatische Pflanzen von regionalen Produzenten.

Die Terrinen enthalten keine Farbstoffe, Emulgatoren, Bindemittel oder chemischen Konservierungsstoffe, um einen authentischen Geschmack zu erhalten.