SCHMECKEN

Lebensmittel schmecken wie das Land, das sie hervorbringt! Einen Löffel Camargue-Reis mit geschlossenen Augen auf der Zunge belassen und vor Einem erscheinen die naturbelassenen Schilfflächen vor Arles, umschlungen vom nicht ruhen wollenden Mistral und die flamingofarbenen Salzseen bei Giroud. Ein französisches Baguette braucht französisches Mehl und Rosmarinhonig schmeckt natürlich nicht nach Grünzeug. Grenache, Mourvèdre und Syrah sind nicht die heiligen drei Könige, aber die drei prominentesten Trauben der Provence.